冰滴好滋味

藉著在咖啡店打工的機會，讓我不用花錢又能每天與冰滴咖啡為伍。

在玻璃杯中放一塊大冰塊，再淋上冰滴咖啡汁液，小酌一口，好像在品嚐烈酒般。冰滴的滋味是濃郁、醒腦卻又不傷胃。

但是好的冰滴器少要幾張小朋友，看起來有品味也要五千以上，就像我們店裏的冰滴（上圖），不是小店員我能負擔得起。打工結束後，我就無法再繼續品嚐冰滴好滋味了，想了想，開始研究自製冰滴器。

分析冰滴器結構，由上而下就是：

                                                              有節律地滴水容器

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                                                          能被均勻萃取咖啡容器

                                                                           ＋

                                                                    咖啡接收器

比較困難的就是製作有節律滴水。要能控制水有節律地低下，水閥是不可或缺的，但有沒有更簡單的作法？我試了把大寶特瓶切半，並在寶特瓶蓋上均勻戳洞，當作滴水頭：

而“能被均勻萃取咖啡容器 ”這就交給手沖濾杯了，下面再放一個杯子接收咖啡：

最後放上最上層滴水容器就完成：

冰滴結果味道其淡無比，檢討原因是水滴下無法均勻浸濕咖啡，而且這種手沖濾杯萃取時間太短，加上又是冷水，所以滴出的咖啡毫無味道。

為了改進“ 無法均勻浸濕咖啡”以及“萃取時間太短”問題，我就拿店裡的AeroPress來改造：

中間容器是AreoPress拆下來的管子，裝上這個加上濾紙蓋子：

咖啡粉上面再鋪上濾紙用來當作“能被均勻萃取咖啡容器”（因AreoPress管小，水滴下可均勻萃取所以我上方沒在放濾紙）。

接著是最上方有節律地滴水容器，我把紙杯底戳一個小洞，放入冰塊極少量冷水：

洞的大小要精確，最好能接近一秒一滴：

完成品：

滴滴滴：

滴出來味道好多了，接近冰滴器材滴出口感，只要找到家中類似器材，便能自製好喝的冰滴咖啡。